Maqolani tinglash
O'zbekistonda 180 ta filiali va 5 500 nafar xodimi bor Safia Qozog'istondagi tarmoqni yil oxirigacha 11 tadan 25 ta nuqtaga yetkazishni rejalashtirmoqda. Bu haqda hammuassis Bekzod Samigjonov 2026-yil 29-iyulda Spot.uz tomonidan chop etilgan intervyuda ma'lum qildi. Hozirda kompaniya Olmaotada oltita, Shymkentda esa beshtadan jami o'n bir filial yuritmoqda; faqat Olmaotada taxminan to'qqizta qo'shimcha ochilish rejalashtirilgan.
Samigjonovning so'zlariga ko'ra, Qozog'istondagi har bir yangi filial uchun taxminan $100 000 dan $150 000 gacha investitsiya talab etiladi. Qozog'istondagi operatsion xarajatlar O'zbekistonga nisbatan 20–30 foizga yuqori: bunga yuqori ish haqi, qimmat ijara, shuningdek Toshkentdan jihozlar va ayrim tovarlarni yetkazib berish logistikasi sabab bo'lmoqda.
Rentabellik: Shymkent foydada, Olmaota hali yetib kelmoqda
Kompaniyaning Shymkentdagi operatsiyalari allaqachon ancha vaqtdan beri foydali bo'lib, Samigjonov u yerdagi marjani sog'lom deb ta'rifladi. Ikki yildan beri faoliyat yuritayotgan Olmaota hali ham zarar ko'rmoqda, biroq u tendentsiya ijobiy ekanini aytdi. Kompaniya Olmaotani yil oxirigacha rentabellik nuqtasiga olib chiqishni kutmoqda; Shymkentning daromadi Olmaotaning kamomadini qoplashi hisobiga Qozog'iston umuman olganda allaqachon foydada.
Samigjonov Olmaotadagi tafovutni doimiy umumxarajatlar bilan izohladi: ofis ijarasi, logistika infratuzilmasi, mahalliy ishlab chiqarish zavodi va sovuq saqlash omborlari — bularning barchasi filiallar soni kamayishi bilan proporsional ravishda qisqarmaydi. Ushbu xarajatlarni ko'proq nuqtalar o'rtasida taqsimlash Olmaotadagi jadal kengayishning asosiy mantiqiy asosi hisoblanadi. Kompaniya Qozog'istonda taxminan 200 nafar xodimni ish bilan ta'minlaydi: ular mijozlarga xizmat ko'rsatish, marketing, HR, operatsion boshqaruv va aloqa markazi vazifalarini bajaradi.
Qozog'istonda to'g'ridan-to'g'ri mulkchilik, Tojikistonda gibrid model
Safia 2022-yilda Qozog'istonga kirdi va birinchi xalqaro shahar sifatida Shymkentni tanladi — bunga Toshkentga yaqinligi va ikki bozor o'rtasidagi madaniy o'xshashlik sabab bo'ldi. Qozog'istondagi barcha filiallar kompaniyaga tegishli va uning tomonidan boshqariladi. Kompaniya faoliyat yuritayotgan Tojikistonda esa boshqacha tartib qo'llaniladi: har bir nuqtani mahalliy hamkor boshqaradi, Safia esa ishlab chiqarishni to'liq nazorat ostida saqlaydi. Samigjonov buni an'anaviy franchayzing emas, balki sheriklikka yaqinroq deb ta'rifladi.
Bu farq franchayzing masalasidagi ongli ehtiyotkorlikni aks ettiradi. Safia mahsulotlarining yaroqlilik muddati 24 soat bo'lib, ular asosan qo'lda tayyorlanadi; shu sababli kompaniya sifat nazoratini o'z brend identifikatsiyasining markaziy elementi sifatida ko'radi. Samigjonov kompaniya hali qaysi model — to'g'ridan-to'g'ri mulkchilik yoki sheriklikning biron-bir shakli — keyingi xalqaro o'sish uchun ko'proq mos kelishini baholayotganini, Qozog'iston va Tojikiston esa ushbu savolning jonli sinovlari sifatida xizmat qilayotganini aytdi.
Chegaralar bo'ylab ishlab chiqarish va logistika
Toshkentdan yetkazib bo'lmaydigan mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun Safia Qozog'istonda 400 kvadrat metrlik ishlab chiqarish zavodini yuritadi. Blini va Napoleon torti kabi mahsulotlar u yerda noldan tayyorlanadi; kruasanlar, samsa va qatlamli pishiriqlar esa italiyalik Unox pechlarida joyida qisman pishiriladi. Do'kon ichida pishirish atmosfera jihatidan ham muhim ahamiyat kasb etadi, deb ta'kidladi Samigʻjonov — ertalabki xushbo'y hid mijoz tajribasining ajralmas qismiga aylangan.
Qozog'istondagi narxlar yuqori xarajatlarni qoplash maqsadida O'zbekistondagidan biroz yuqoriroq belgilangan. Qozog'istondagi o'rtacha mijoz cheki 10 dan 15 dollargacha bo'lib, Olmaota va Shymkent o'rtasida незначительно farqlanadi. Kompaniya Qozog'iston bozori uchun retseptlarini o'zgartirmagan, biroq mahsulot o'lchamlarini moslashtirgаn: Qozog'istondagi oilalar odatda kichikroq bo'lgani uchun Safia kichikroq formatdagi tortlarni taklif eta boshladi. Aksincha, kompaniya Qozog'istondagi mashhurligini kuzatib, «Milk Girl» tortini O'zbek menyusiga qo'shdi hamda u yerda uchratgan limon-yalpizli choyni ham assortimentga kiritdi.
Boshqaruv tuzilmasi va ichki ko'tarilish
Qozog'iston operatsiyalariga Bekzodning ukasi va kompaniyaning ikkala mamlakat bo'yicha bosh operatsion direktori Mirsaid Samigʻjonov rahbarlik qiladi. Olmaotadagi shahar direktori Laziz Sodiqov va Shymkentdagi Sardor Nazarov ikkalasi ham Safiaga kassir sifatida ishga kirgan, keyinchalik filial menejerlariga, so'ngra Toshkentda hudud menejerlariga ko'tarilgan va ba'zi hollarda oilalari bilan birga Qozog'istonga ko'chib o'tgan. Ishlab chiqarish va logistikani o'z ichiga olgan umumiy xalqaro operatsiyalarni bosh ijrochi direktor Sardor Mirzahmedov boshqaradi.
Samigʻjonov kompaniyaning ichki ko'tarishga ustunlik berishini tasodif deb bo'lmasligini aytdi: sifat mayda operatsion bilimga bog'liq bo'lgan qandolat chakana savdosi sohasida tizim ichidan o'tmagan yuqori darajali menejerlarni jalb qilish qiyin. Qozog'iston uchun dastlabki xodimlarni o'qitish yangi ishga qabul qilinganlarni Toshkentga uchirish orqali amalga oshirildi, u yerda Safia barista, kassir va boshqaruv yo'nalishlarini qamrab oluvchi maxsus o'quv markazini yuritadi. Mahalliy jamoa shakllangach, keyingi o'qitishlar mamlakat ichida o'tkazila boshlandi.
Safia birinchi xalqaro filialini 2022-yilda Shymkentda ochdi — bundan oldin Andijonга ichki kengayish kompaniyaning Toshkentdan tashqarida ham yangi mahsulotlarni yetkazib berish qobiliyatini sinab ko'rdi. Samigʻjonov dastlabki ichki kengayish — rejalashtirilmagan va improvizatsiya asosida amalga oshirilgan deb ta'riflangan — kompaniyaga chegaradan o'tib o'sishga urinish uchun ishonch berganini aytdi. Kompaniyaning 180 ta filial va ikkita zavoddan iborat ichki tarmog'i hozir Qozog'iston va Tojikistonga yetib boradigan ta'minot zanjirini qo'llab-quvvatlaydi.