Maqolani tinglash
UzCarlsberg'ning mahalliy ishlab chiqilgan pivo brendi Jahon Pivo Mukofotlarida oltin medal va O'zbekiston bo'yicha g'olib unvonini, hamda alohida ravishda Belgiyaning Monde Selection musobaqasida eng yuqori taqdirlov — Grand Gold'ni qoʻlga kiritdi; kompaniya bu haqda 26-sentabr kuni Toshkentdagi pivoxonasida e'lon qildi.
Jahon Pivo Mukofotlari 35 dan ortiq ichimlik toifasini qamrab oluvchi Britaniyaning World Drinks Awards dasturining bir qismi boʻlib, ko'r-ko'rona (blind) hakamlik usulidan foydalanadi. Mamlakat g'olibi unvoni muayyan uslubda mamlakatdan eng yuqori ball toʻplagan ishtirokchiga beriladi, shundan soʻng u boshqa davlatlar g'oliblari bilan raqobatlashadi. 1961-yilda tashkil etilgan Monde Selection mahsulotlarni ta'm, aroma, tashqi koʻrinish va laboratoriya natijalari asosida baholaydi; Grand Gold uning eng yuqori mukofot darajasi hisoblanadi.
Bosh ijrochi direktor Nadav Geller mazkur mukofotlar ta'm va xom ashyo sifatiga qoʻyilgan qat'iy xalqaro standartlarga rioya etilganini aks ettirishini aytdi. "Biz uchun oltin medal, shubhasiz, faxr manbai, ammo haqiqiy hakam — iste'molchi. Biz ularning bizni qayta-qayta tanlashiga erishishimiz kerak", — dedi u.
Ushbu mukofotlar EBRD — Yevropa Tiklanish va Taraqqiyot Banki kompaniyaga aksiyador boʻlgan yilda qoʻlga kiritildi. Geller EBRD'ning kirishi UzCarlsberg uchun ham, O'zbekiston uchun ham tan olinish ekanini ta'kidladi va yirik institutsional investor mamlakatdagi yana bir mahalliy biznesga ulush sotib olishni tanladi, deb qayd etdi.
UzCarlsberg 400 dan ortiq xodimni ish bilan ta'minlaydi va 30 dan ortiq mahsulot liniyasidan iborat portfelga ega. Kompaniya oʻzining milliy brendlaridan tashqari, xorijda qoʻllaniladigan bir xil texnik shartlar asosida ichki bozor uchun xalqaro litsenziyalangan brendlarni ham ishlab chiqaradi; bu huquqni u tashqi auditlardan oʻtgach qoʻlga kiritgan va davriy tekshiruvlar orqali saqlab kelmoqda.
Marketing direktori Irina Inyutina kompaniya soʻnggi ikki-uch yil ichida uch-toʻrtta yangi brend ishga tushirganini aytdi va O'zbekiston bozorini yosh hamda jadal rivojlanayotgan bozor sifatida tavsifladi. "Har mavsumda biz yangi narsa sinab koʻramiz, har mavsumda iste'molchiga tanlov taqdim etamiz va innovatsiyalar ustida ishlaymiz", — dedi u, shuningdek joriy portfel yetti yil avvalgidan butunlay farq qilishini qoʻshimcha qildi.
Pivoxona suvni faqat hududdagi artezian quduqlaridan oladi; nasoslar 200 metr chuqurlikka oʻrnatilgan. Suv bir necha bosqichli tozalash jarayonidan oʻtadi va ishqoriylik, qattiqlik hamda pH darajasi boʻyicha tekshiriladi. Zavodda 18 yildan beri ishlab kelayotgan sifat menejeri Evelina Pogosova laboratoriya har kuni 200 dan ortiq tahlil oʻtkazishini aytdi; bu tahlillar barcha kiruvchi xom ashyolarni, oraliq bosqichlarni va tayyor partiyalarni qamrab oladi. Har bir xom ashyo partiyasidan namunalar qayta tekshirish uchun saqlab qolinadi, barcha natijalar esa kompaniya serverlarida arxivlanadi. "Agar siz mendan hoziroq 2008 yilgi natijani soʻrasangiz, uni darhol topib, sifat qanday boʻlganini ayta olaman", — dedi u.
Laboratoriya jihozlari orasida yapon spektrofotometri va avstriyalik ishlab chiqaruvchi Anton Paar kompaniyasining zichlik analizatorlari mavjud; har bir analizator toʻrt daqiqa ichida mahsulotning sakkizta parametrini aniqlaydi, bu esa partiya tugagandan keyin emas, balki uzluksiz ravishda ishlab chiqarish jarayonida monitoring olib borishga imkon beradi. Steril kabinalarda ishlaydigan mikrobiologlar xom ashyolarni, suvni, yarim tayyor mahsulotni va ishlab chiqarish liniyalarini, shu jumladan operatorlarning qoʻllaridan olingan surtmalarni tekshiradi.
Maxsus tayyorlangan ichki ekspertlardan iborat degustatsiya guruhi haftada ikki marta yigʻilib, oldingi uch hafta ichida ishlab chiqarilgan barcha partiyalarni baholaydi. Nomzodlar tanlov va tayyorlov jarayonidan oʻtadi; kompaniya maʼlumotlariga koʻra, 20 nafar arizachidan atigi beshtasi saralandan oʻta olishi mumkin. Guruh aʼzolari har ikki oyda xalqaro etalon namunalar asosida sertifikatlarini qayta tasdiqlashlari shart. Shu yil guruh raqamli formatga oʻtdi: natijalar planshetlarga kiritiladi va ishlab chiqarish texnologlariga uzatiladi.
Ishlab chiqarish jarayoni quyidagi ketma-ketlikda amalga oshiriladi: suv va don aralashtiriluvchi pivo qozonidan — silindrkonik fermentatsiya tanklariga, soʻngra qoldiq loyqani yoʻqotuvchi shamsimon kizelsguhr filtrlash bosqichiga va nihoyat shisha idishlar, bankalar, PET shishalar hamda keglar uchun qadoqlash liniyalariga. Asosiy zaldagi barcha liniyalar avtomatlashtirilgan.
Kadrlar direktori Yekaterina Rastrigina xodimlarning deyarli barchasi Oʻzbekiston fuqarolari ekanligini aytdi. Yevropa ishlab chiqarishidagi uskunalarni texnik xizmat koʻrsatuvchi elektronika muhandislari ham kirgan texnik mutaxassislar tanlov mezonlari va rivojlanish yoʻnalishlarini belgilovchi shartnomalar asosida bevosita universitetlardan ishga qabul qilinadi. "Elektronika boʻlimining butun jamoasi aynan shu yerda shakllantirildi va tarbiyalandi, ular bugun ham biz bilan", — dedi u.